- Langues et salutations de l'Égypte
- Cultures indigènes en Égypte
- Religion en Egypte
- Fêtes et jours fériés en Égypte
- Négociations et marchandages en Égypte
- Étiquette de l'Égypte pour les voyageurs
- Comment s'habiller en Égypte
- Sports en Égypte
- Autres conseils essentiels
- Préparer son voyage en Égypte
Langues et salutations de l'Égypte
La langue officielle parlée en Égypte est l’arabe égyptien. La plupart des Égyptiens parlent l’un des nombreux dialectes vernaculaires de cette langue : Nobiin est parlé par le peuple nubien, par exemple, et Bedawi est principalement utilisé par le peuple bédouin. La langue des signes égyptienne est également reconnue, et la langue copte, qui descend de l’ancienne langue égyptienne, est pratiquée liturgiquement dans l’Église orthodoxe copte d’Égypte.
L’anglais est couramment parlé par le personnel des hôtels, des restaurants et des attractions touristiques. Le français est enseigné comme langue secondaire dans les écoles et peut également être parlé.
Pour commencer à faire des présentations et à tenir des conversations en arabe, voici quelques expressions courantes pour débutants :
- Bonjour – Marhaba ou ahlan (pour un homme, ahlan beek; pour une femme, ahlan beeke)
- S’il vous plaît – Law samaḥt
- Merci – Shukran
- Oui – Aywa
- Non – La
- Comment allez-vous ? – pour un homme, Izzayak; pour une femme, Izzayik
- Je m’appelle… – Aismi hu…
- Combien cela représente-t-il ? – Kam thaman hadha
- Où se trouvent les toilettes ? – Feen el ḥammām
- Allons-y – Yalla
Salutations
En Égypte, la salutation la plus courante est As-salamu alaykum, qui se traduit par « Que la paix soit avec vous ». La réponse à cette salutation est Wa alaykumu s-salam, ce qui signifie « Et sur vous la paix ».
Toutefois, cette formule de salutation peut être légèrement formelle et ne pas être utilisée par des amis proches ou des membres de la famille. Dans des situations plus informelles, les gens peuvent utiliser ahlan (bonjour) ou marhaba (bonjour/bienvenu).
Dans les communautés plus conservatrices ou traditionnelles, les hommes égyptiens n’ont généralement pas de contact physique (comme se serrer la main ou se prendre dans les bras) avec les femmes qui ne sont pas leurs proches parents ou leurs épouses. Dans les communautés moins traditionnelles, en revanche, les hommes se serrent souvent la main ou, s’il s’agit d’amis proches ou de parents, se donnent l’accolade ou s’embrassent sur la joue lorsqu’ils se saluent. Les Égyptiennes se saluent généralement en s’embrassant sur la joue, en particulier entre amies ou parentes proches.
Dans un cadre professionnel ou parmi des personnes plus occidentalisées, il peut être plus courant que les hommes et les femmes se serrent la main, mais il est généralement préférable de suivre l’exemple de la femme dans ce genre de situation. En cas de doute, une salutation verbale polie sans contact physique est toujours un choix sûr. Ces normes peuvent changer en fonction du contexte social, culturel et personnel, et doivent donc être considérées comme des lignes directrices générales plutôt que comme des règles strictes.
S’adresser aux autres
Selon la nature de la relation, une adresse formelle implique l’utilisation de titres – par exemple, M., Mme ou Dr – ainsi que le prénom ou le nom de famille de la personne. Il est important de respecter les formalités dans les conversations, surtout avec les hommes égyptiens d’un certain âge.
Dans une grande partie du monde arabe, il est courant d’utiliser la profession d’une personne comme qualificatif honorifique. Cela s’applique en particulier aux personnes exerçant des professions respectées, telles que la médecine. Les termes utilisés sont Sayyid, ou Monsieur, et Sayyida, l’équivalent de Madame.
Cultures indigènes en Égypte
Selon les régions, la population égyptienne reflète les caractéristiques physiques des personnes qui sont arrivées ou qui ont envahi le pays au cours de son histoire. Les habitants de la vallée et du delta du Nil présentent principalement des traits physiques de la population africaine autochtone et de la population d’origine arabe. Dans les zones plus urbaines, en particulier dans les villes du nord du delta, les caractéristiques physiques peuvent être attribuées aux envahisseurs et aux immigrants, notamment les Romains, les Grecs, les Turcs et les Croisés.
Les habitants des différentes régions d’Égypte reflètent également des histoires et des cultures différentes. Les Nubiens sont principalement établis dans le sud de l’Égypte et le nord du Soudan. Leurs origines remontent à l’une des premières civilisations égyptiennes qui habitaient la vallée centrale du Nil. Les Nubiens possèdent une culture et une langue distinctes, ainsi que leurs propres traditions en matière de musique, d’art et d’architecture.
Les Bédouins sont nomades ou semi-nomades et se trouvent historiquement dans les régions désertiques d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord. En Égypte, ils sont principalement établis dans la péninsule du Sinaï et dans le désert oriental et sont connus pour leurs traditions telles que l’élevage.
Les Berbères, également appelés Amazighs, sont établis dans l’oasis de Siwa et dans la partie occidentale de l’Égypte. Ils ont également leur propre langue (Siwi) et leurs propres coutumes.
Sites autochtones
L’Égypte possède des sites d’une grande importance historique, religieuse et culturelle. En voici quelques-unes :
- Pyramides de Gizeh : Ces trois pyramides situées sur le plateau de Gizeh ont été construites en l’espace de trois générations par les souverains Khufu, Khafre et Menkaure pour leur dernière demeure.
- Monuments de Nubie, d’Abou Simbel à Philae : La construction du haut barrage d’Assouan a mis ces monuments en danger de submersion dans les années 1960, mais une campagne internationale lancée par l’UNESCO a permis de les mettre en sécurité.
- Mosquée Al-Azhar : Située au Caire, cette mosquée à l’architecture remarquable a été agrandie et remaniée à plusieurs reprises depuis sa création en 972. La mosquée Al-Azhar est non seulement un lieu de culte, mais aussi un lieu d’érudition avec une université rattachée qui est l’une des plus anciennes du monde.
Religion en Egypte
L’islam, principalement sunnite, est la religion dominante de la population égyptienne et la religion d’État du pays. La communauté chrétienne égyptienne compte une importante confession copte orthodoxe, et les autres croyances comprennent une minorité de pratiquants du judaïsme.
Les voyageurs croyants peuvent visiter des sites religieux spécifiques en Égypte. Parmi elles, la mosquée El-Hussein, au Caire, abriterait le plus ancien manuscrit complet du Coran et la tête de Husayn ibn Ali, le petit-fils du prophète Mahomet. C’est un lieu de pèlerinage important, en particulier pour les musulmans chiites.
En 2017, le Vatican a approuvé un sentier de pèlerinage en Égypte qui suivrait l’itinéraire emprunté par la Sainte Famille pour fuir le roi Hérode, du Sinaï à Assiout.
L’église copte orthodoxe Sainte Vierge Marie est également connue sous le nom d' »église suspendue », car elle a été construite sur la porte sud de la forteresse romaine de Babylone. Elle semble suspendue dans les airs et sa cour est ornée d’impressionnantes mosaïques bibliques.
Parmi les autres monastères importants d’Égypte, citons le monastère de Saint Pishoy dans le Wadi El Natrun et le monastère de Saint Antoine dans le désert oriental, le plus ancien monastère chrétien en activité au monde.
Dans le calendrier islamique, le ramadan est observé par les musulmans du monde entier comme un mois de jeûne, de prière, de réflexion et de communauté, au cours duquel ils s’abstiennent de manger ou de boire, même de l’eau, du lever au coucher du soleil. Si certains restaurants touristiques en Égypte peuvent être ouverts pendant le ramadan, d’autres peuvent fermer ou offrir moins de services. Nous vous demandons de faire preuve de considération à l’égard de ceux qui jeûnent.
Dans l’islam, la consommation d’alcool est considérée comme un vice. La consommation d’alcool en dehors d’un hôtel ou d’un restaurant autorisé en Égypte, et encore plus dans la rue, peut conduire à une arrestation.
Les musulmans observent l’appel à la prière, qui a lieu cinq fois par jour. Lors de la visite des mosquées, il est interdit de parler ou de marcher devant une personne en train de prier.
Dans la religion copte orthodoxe égyptienne, les principales fêtes religieuses sont Noël, l’Épiphanie, Pâques et l’Annonciation.
Fêtes et jours fériés en Égypte
Visiter l’Égypte lors de festivals importants est l’un des meilleurs moyens de rencontrer la population locale, de découvrir les traditions et les coutumes culturelles et de passer un bon moment. Voici quelques-uns des festivals et des fêtes les plus connus en Égypte.
La fête du soleil à Abou Simbel
Cet événement bisannuel se déroule dans les temples d’Abou Simbel, dans le sud de l’Égypte, et met en évidence l’incroyable précision et les prouesses architecturales des ingénieurs égyptiens de l’Antiquité.
Les temples ont été construits sous le règne du pharaon Ramsès II au 13e siècle avant notre ère. Ils ont été conçus de telle sorte que deux fois par an, le 22 février et le 22 octobre environ, les rayons du soleil pénètrent dans le temple et illuminent le sanctuaire intérieur, éclairant directement dans la chambre centrale trois des quatre statues assises à l’extrémité du couloir.
Le festival du soleil à Abou Simbel est devenu un événement populaire, attirant de nombreux touristes qui viennent admirer cette ancienne merveille au lever du soleil.
Sham Ennessim
Le Sham Ennessim (également orthographié Sham el-Nessim), qui a lieu le lundi de Pâques orthodoxe copte, commémore l’arrivée du printemps et marque le début de la saison agricole. Enracinée dans l’époque pharaonique, la commémoration du printemps est reconnue comme une fête nationale.
Pour fêter l’événement, les Égyptiens se réunissent dans les jardins et les parcs pour pique-niquer, et les familles se rendent dans des lieux destinés aux enfants, comme les zoos. La coutume veut que la nuit précédant la fête, les familles fassent bouillir des œufs et les décorent de divers motifs, signes de renouveau.
Négociations et marchandages en Égypte
Le marchandage est possible en Égypte, mais il doit être abordé comme un échange amical. Les bazars et les marchés publics sont des lieux de négociation acceptables, tout comme les taxis, les magasins indépendants vendant de l’artisanat et des marchandises, ainsi que les visites et les excursions. Évitez de négocier dans les endroits où les prix sont fixes, comme les restaurants et les cafés, les supermarchés et les chaînes de magasins, les magasins publics, les musées et les sites historiques.
Protocoles à garder à l’esprit pour être considéré comme respectueux et poli dans la culture égyptienne :
- Commencez l’échange par un sourire et une attitude amicale.
- Apprendre et pratiquer quelques mots de base de la langue arabe à utiliser dans la transaction.
- Le commerçant sera très accueillant et flatteur et vous offrira peut-être du thé. Ne vous sentez pas obligé de boire si vous préférez ne pas le faire.
- Ne négociez pas si vous n’êtes pas réellement intéressé par l’achat de l’objet mis en vente – il est insultant de négocier de mauvaise foi.
- Pensez à visiter les souks et les marchés plus tard dans la journée, lorsque les vendeurs espèrent faire quelques dernières ventes avant de fermer boutique.
- Il n’y a pas de mal à se retirer si le vendeur n’accepte pas votre prix. Dans certains cas, le vendeur peut vous rappeler pour vous proposer un meilleur prix.
- Lorsque vous achetez de l’or, réglez le prix au gramme plutôt qu’à l’objet.
- Vous pouvez être généreux avec votre argent : les taux de change de la livre égyptienne vous seront probablement favorables, et le fait de payer un prix équitable profite au commerçant qui gagne sa vie.
Étiquette de l'Égypte pour les voyageurs
Qu’il s’agisse du comportement à adopter dans les temples ou de la manière de manger, ces règles d’étiquette vous aideront à mieux respecter la tradition et la culture égyptiennes.
Temple et sites religieux Étiquette en Égypte
Lorsque vous visitez des sites religieux dans le pays, respectez les règles et suivez ces quelques conseils d’étiquette.
- Recherchez les panneaux de signalisation indiquant les règles et réglementations en vigueur.
- Une tenue vestimentaire modeste et respectueuse est très appréciée. Pour une femme en particulier, les vêtements doivent couvrir les épaules, les genoux et la poitrine. Porter le contraire est considéré comme offensant. Certains temples peuvent également exiger que les femmes portent un couvre-chef.
- Retirez vos chaussures si on vous le demande. Portez également des chaussures confortables et stables, car le sol de ces sites peut être irrégulier ou rugueux.
- Respecter les règles relatives à la photographie. Demandez toujours la permission avant de prendre des photos et n’essayez jamais de vous faufiler là où c’est interdit.
- Parlez doucement et évitez de faire du bruit pour respecter les autres utilisateurs de l’espace.
- Ne touchez pas ou ne manipulez pas d’objets sans y être expressément autorisé.
- Les manifestations publiques d’affection, telles que les étreintes, les baisers ou les mains, ne sont généralement pas appropriées dans les sites religieux.
- Faites un petit don en guise de remerciement.
L’étiquette des repas en Égypte
Au fil du temps, la situation de l’Égypte au carrefour de l’Europe, de l’Afrique, de l’Asie et du Moyen-Orient a assaisonné sa gastronomie. La cuisine égyptienne se caractérise par un certain nombre de plats savoureux, également influencés par l’agriculture régionale du pays, les préparations culinaires et les cultures locales et voisines.
Par exemple, le Delta du Nil est un jardin de tomates, d’oignons et de légumes à feuilles vertes, qui font partie de la cuisine de la région, tout comme le riz et les pâtes. La région méridionale de la Haute-Égypte est également marquée par son héritage rural et agricole, avec des légumineuses, du millet et du maïs, tandis que la péninsule du Sinaï est liée à des plats simples mais copieux influencés par la communauté bédouine de la région.
La ville côtière d’Alexandrie fait des fruits de mer un élément majeur de sa cuisine. Le poisson grillé, connu sous le nom de samak mashwi-, està essayer absolument. La région côtière de la mer Rouge comprend également du poisson et une infusion de cuisines égyptienne et saoudienne, en raison de sa proximité avec l’Arabie saoudite et d’autres pays voisins du Golfe. Le Caire propose non seulement de nombreuses cuisines régionales, mais aussi une importante scène gastronomique de rue.
Envisagez de commander ces aliments égyptiens sur les menus des restaurants et/ou sur les chariots de rue :
- Koshari : Également orthographié kushari, ce plat traditionnel et aliment de rue se compose d’un mélange copieux d’ingrédients, notamment de pâtes, de riz, de lentilles et de pois chiches, le tout nappé d’une sauce tomate.
- Shawarma : Traditionnellement de l’agneau, mais aujourd’hui du poulet, du bœuf ou du veau, le shawarma consiste en de fines tranches de viande grillées, tranchées et servies dans du pain ou un petit pain.
- Kofta : Ce plat se compose de bœuf ou d’agneau haché mélangé à des épices, de l’ail et des oignons et roulé en forme de boules ou de bûches, puis embroché et grillé. Les versions peuvent être préparées avec des brochettes et servies avec du pain pita et des légumes.
- Ful medames : Consommé au petit-déjeuner, ce ragoût est composé de fèves cuites et servi avec de l’huile d’olive et du cumin. Il peut également être associé à d’autres ingrédients, notamment du persil haché, de l’ail, de l’oignon, du jus de citron, du piment et des épices.
- Ta’ameya : Ce falafel égyptien est préparé avec des fèves séchées et souvent servi dans du pain pita avec de la tomate, des oignons et de la sauce tahini.
- Fattah : La version égyptienne de ce plat se compose de pain pita grillé, de riz, de pâte de tomate et de viande (agneau ou bœuf).
- Molokhia : Cette soupe verte est préparée en faisant cuire des feuilles de jute hachées dans du bouillon et est souvent servie avec du riz et du poulet.
Voici quelques règles d’étiquette à connaître avant de se plonger dans la cuisine égyptienne :
- Évitez d’utiliser la main gauche pour manger en commun, car elle est associée à l’hygiène.
- Le fait de se resservir d’un repas est considéré comme un compliment. Laissez une petite quantité de nourriture dans votre assiette une fois que vous avez fini de manger.
- Lavez-vous les mains avant le repas et parfois entre les plats.
- En ce qui concerne le pourboire, il est d’usage de laisser 10 à 15 % du montant total de l’addition dans les cafés et les restaurants. La petite monnaie est encouragée pour les achats de nourriture auprès des vendeurs ambulants et des marchés.
- Les musulmans ne mangent pas de porc pour des raisons religieuses. Ne vous attendez donc pas à en trouver sur les menus et soyez respectueux de cette omission.
Comment s'habiller en Égypte
S’habiller de manière conservatrice, avec des vêtements amples et longs et opaques. Pour les chaussures, il est important d’avoir des baskets solides et/ou des sandales spécialement conçues pour la marche. Les sentiers des sites historiques et les allées des grandes villes sont souvent rocailleux et inégaux.
Sports en Égypte
L’Égypte est liée à de nombreux sports de spectateurs – les premières traces de gymnastique remontent à l’Égypte ancienne. Aujourd’hui, le football est peut-être l’activité sportive la plus populaire du pays, l’équipe nationale ayant remporté sept fois la Coupe d’Afrique des Nations. La Premier League égyptienne est la ligue professionnelle de football en Égypte et la plus haute division du système de ligue égyptien.
Le handball est également très populaire en Égypte ; il existe une ligue égyptienne de handball et l’équipe olympique égyptienne de handball est devenue la première équipe arabe et africaine à atteindre les demi-finales des Jeux de Tokyo 2020.
Le squash a été introduit en Égypte par les Britanniques, mais il a été adopté comme sport égyptien. L’Égypte accueille également de grands tournois de squash, notamment les championnats du monde PSA.
Le tennis et le basket-ball gagnent en popularité en Égypte. D’autres sports nationaux réputés sont la boxe, l’équitation, les arts martiaux et le volley-ball.
Autres conseils essentiels
Voici d’autres points importants à garder à l’esprit lors de votre voyage en Égypte.
Espace personnel : Pour les Égyptiens, à l’exception des normes de genre, le concept d’espace personnel est un peu plus détendu lorsqu’il s’agit de se tenir debout ou de s’asseoir à proximité d’autres personnes.
Respect des personnes âgées : Les Égyptiens tiennent les personnes âgées en haute estime et sont très respectueux à leur égard. Les valeurs et les relations familiales, y compris la famille élargie, sont également très importantes.
Ponctualité : Le peuple égyptien est assez décontracté, il arrive donc que les gens soient en retard à cause de la circulation, il faut donc être patient et flexible pendant votre visite.
Offrir des cadeaux : Évitez d’offrir des fleurs ; elles sont davantage associées aux mariages et aux deuils. Si vous êtes invité chez un Égyptien, vous pouvez lui offrir des chocolats de bonne qualité.